Happy B-day

Afgelopen vrijdag was ik jarig;weer n jaartje ouder, maarja zolang we gezond blijven, maakt dat niks uit! s'Middags kwamen een aantal vriendinnen op de koffie en s'avonds de familie op bezoek. Het was n gezellige dag! Mijn man viert zijn verjaardag niet meer, maar ik vind het altijd gezellig om vrienden en familie weer eens te zien, want door het jaar heen heeft iedereen het zo druk, dan komt een bezoekje er vaak niet van.


Am Freitag hatte ich Geburtstag, wieder ein Jahr älter;aber so lange man gesund ist, macht das nichts! Mittags kamen ein paar Freundinnen auf Besuch und Abends meine Familie.Es war ein gemütlicher Tag! Mein Mann feiert seinen Geburtstag nicht mehr, aber ich finde es immer schoen, Familie und Freunde wieder einmal zu sehen, weil durchs Jahr hatt jeder viel zu tun und dann kommt es oefters nicht zu einem Besuch.

Veel mooie bloemen en kado's gekregen! Vooral een aantal witte druifjes, zooo mooi...

Viele schoene Blumen und Geschenke bekommen! Vor allem viele weisse Muscardi, sooooo schoen...

Ik had nog n taart zelfgemaakt, die ik uit een engels tijdschrift had: een Baileys and Chocolate cheesecake.

Diesen Küchen hatte ich nach einem englischen Rezept selbstgemacht.

Baileys and chocolate cheesecake

100g digestive biscuits

11g Hobnob biscuits

100g unsalted butter, plus extra for greasing

125 g dark chocolate, broken into pieces

750g cream cheese

300ml double cream

100g icing sugar

75ml Baileys cream liquer

cacao powder to dust

Put the biscuits in a plastic bag, then crush with a rolling pin. Melt the butter and 50g chocolate in a heatproof bowl over a pan of barrely simmering water(don't allow the water to touch the bowl), then stir in the crushed biscuits.

Grease the base of a 23cm springform cake tin, with the side ring unclasped. Line the base with baking paper, allowing the paper to hang outside the edge of the base. Fasten the clasp of the tin so that the paper hangs outside the clipped base(you will need this leverage later on) and grease the sides liberally. Press the biscuits crumbs into the base and chill untill needed.

Put the cream cheese in a bowl and beat with a spatula. In a clean bowl, lightly whip the cream with the icing sugar, then add to the softened cream cheese, beating untill smooth. Add the Baileys and stirr well(Don't chill at this point.)

Put the remaning chocolate ina bowl over a pan of barrely shimmering water and melt. Set aside to cool to roomtemperature.

Remove the base from the fridge. Dollop the cheesecake misture on the top and smooth with a palette knife. Drizzle over the melted chocolate, swirling with a skewer.

Chill for at least 2 hours, in the fridge. To serve, release the cheesecake by running a hot knife around the inside of the tin before unclipping, then use the paper to lift the cake out of the tin and slide onto a serving plate. Peel off the paper and dust with cocao powder.

En zo was het weer snel het eind van de dag...

Und so war es wieder schnell das Ende eines schoenen Tages...

Wishing you a very nice week,

Nicole